Un grand classique des fêtes de fin d'année !

Truffes

~ 250 g de chocolat noir
~ 125 g de beurre non salé
~ 2 jaunes d'œuf
~ 1 paquet de sucre vanillé
~ 125 g de sucre glace
~ 50 g de cacao

Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie. Ajouter progressivement le beurre couper en petits dés. Retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'œuf, le sucre vanillé et le sucre glace. Bien mélanger. Mettre la pâte au réfrigérateur au moins 1 heure. Ensuite, former de petites boules avec les mains et les rouler dans la cacao.