Les équivalences (thermostat/degrés, pesée sans balance, contenance)

EQUIVALENCES THERMOSTAT/DEGRES

Thermostat	°C	Qualité
Thermostat 1	50	Très doux ou minimum
Thermostat 2	80	Très doux
Thermostat 3	100	doux
Thermostat 4	120	doux
Thermostat 5	150	moyen
Thermostat 6	180	moyen
Thermostat 7	210	chaud
Thermostat 8	240	chaud
Thermostat 9	270	Très chaud
Thermostat 10	300	Très chaud ou maximum

Petit truc si vous n avez pas le tableau sous les yeux : il faut multiplier le chiffre du thermostat par 3 pour avoir l équivalence en degrés.

PESEES SANS BALANCE

Ingrédients	Cuiller à café		Cuiller à soupe
	Rase	Bombée	Rase	bombée
farine	3 g	8 g	12 g	25 g
fécule	2 g	6 g	10 g	20 g
Sel fin	5 g	10 g	16 g	26 g
Sucre en poudre	5 g	10 g	20 g	30 g
Crème fraîche	3 cs = 1 pot de 20 cl

CONTENANCE

Ustensile	cl
Tasse à café	10 cl
Tasse à thé	12-25 cl
Tasse à déjeuner	20-25 cl
6 cuillers à soupe	10 cl
Verre classique	20 cl
Pot de yaourt	15 cl