Moussaka

~ 2 grosses aubergines
~ 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
~ 2 oignons
~ 1 gousse d'ail
~ 1 boîte de tomates concassées
~ béchamel
~ gruyère râpé
~ sel, poivre

Couper les aubergines en rondelles et les faire revenir. Émincer les oignons et l'ail, les faire revenir et ajouter la viande hachée puis les tomates concassées. Laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide. Dans un plat faire une couche d'aubergines, une couche de viande, une couche de béchamel, une couche de gruyère et ainsi de suite. Saler et poivrer. Faire cuire à 210°C pendant 45 minutes.

Sihaya