Pour une pâte brisée : ~ 250 g de farine~ 125 g de beurre~ un peu d'eau~ 1 pincée de sel Faire fondre le beurre. Mélanger tous les ingrédients et malaxer avec les mains jusqu'à obtention d'une boule souple.Il est possible d'ajouter à la farine du sucre,...

Voilà une recette toute simple d'un pain au sésame, fait dans la plus pure des traditions :) 1kg de farine type 55 1 carré de levure 1 cuillère à soupe raz de sel 1 cuillère à soupe raz de sucre 1/2 verre d'huile 1 œuf des graines de sésame 1/2 litre...

350 g farine (100g farine aux graines, 150g farine semi complète 50g de farine t65)une cuillère de beurreune c à c de sucre et de sel1 c à café de levure220 ml d'eaufour à th 9 Ca fait un pain de 600g environ. A adapter en fonction du TH de votre MAP...

Ingrédients pour un pain de 750g La veille préparez le poolish avec 150g de farine T55 avec 150ml d'eau +1 pincée de levure Le lendemain ajoutez dans la MAP 120 ml d'eau 150g de farine T55 ou T65 150g de farine T80 1/2 c.c de levure 1,5 c.c de sel 20g...